Ingrédients
- 200 g de Noix de Saint Jacques
- tomates concassées
- crème fraiche épaisse
- huile d'olive
- herbe de Provence
- piment d'espelette
- salade feuille de chêne
- 2 ou 3 tomates cerise
- 1 échalotte
- vinaigrette
- emmental râpé
Préparation>
Peler l'échalote et la couper finement, couper finement les tomate cerises
Dans une poêle faire une légère cuisson des St Jacques avec un peu d'huile d'olive. Assaisonner légèrement
Faire chauffer le concassé de tomates avec herbes de Provence, sel et Piment
Mettre 2 à 3 St Jacques par coquille, recouvrir la préparation de tomate. Mettre le fromage râpé
Enfourner à 190° C pendant 10 mn afin de faire fondre le râpé
Servir avec une salade sur laquelle on rajoutera l'échalote et la tomate coupée finement. Le tout agrémenté d'un filet de vinaigre de cidre ou d'une vinaigrette maison
Peler l'échalote et la couper finement, couper finement les tomate cerises
Dans une poêle faire une légère cuisson des St Jacques avec un peu d'huile d'olive. Assaisonner légèrement
Faire chauffer le concassé de tomates avec herbes de Provence, sel et Piment
Mettre 2 à 3 St Jacques par coquille, recouvrir la préparation de tomate. Mettre le fromage râpé
Enfourner à 190° C pendant 10 mn afin de faire fondre le râpé
Servir avec une salade sur laquelle on rajoutera l'échalote et la tomate coupée finement. Le tout agrémenté d'un filet de vinaigre de cidre ou d'une vinaigrette maison
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