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Ingrédients

Préparation
  1. Peler l'échalote et la couper finement, couper finement les tomate cerises

  2. Dans une poêle faire une légère cuisson des St Jacques avec un peu d'huile d'olive. Assaisonner légèrement

  3. Faire chauffer le concassé de tomates avec herbes de Provence, sel et Piment

  4. Mettre 2 à 3 St Jacques par coquille, recouvrir la préparation de tomate. Mettre le fromage râpé

  5. Enfourner à 190° C pendant 10 mn afin de faire fondre le râpé

  6. Servir avec une salade sur laquelle on rajoutera l'échalote et la tomate coupée finement. Le tout agrémenté d'un filet de vinaigre de cidre ou d'une vinaigrette maison

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