Aubergines farcies au morbier
Ingrédients
- 2 aubergines
- 100 gr de morbier
- 10 cl de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Piment d'Espelette
Préparation
Lavez les aubergines, les essuyer puis couper l'extrémité.
Épluchez l'oignon et l'ail , les émincer.
Coupez les aubergines en 2, retirez la chair sans les percer.
Dans un four préchauffé, faire précuire les aubergines après les avoir bien imbibées d'huile d'olive pendant 10 à 15 mn . Surveillez les bien .
Pendant ce temps dans une poêle mettre de l'huile d'olive, y faire revenir l'oignon et l'ail émincés ainsi que la chair d'aubergines que vous aurez coupées en petits morceaux.
Quand c'est bien revenu, y ajouter la crème fraîche et le morbier que vous aurez aussi coupé en morceaux. Garder un peu de morbier pour après.
Poivrez, je n'ai pas mis de sel à vous de voir. J'ai ajouté un peu de piment d'Espelette.
Farcir vos aubergines avec la préparation et poser sur le dessus quelques morceaux de morbier.
Enfournez entre 10 et 15 mn a 180 °.
Régalez vous !
Lavez les aubergines, les essuyer puis couper l'extrémité.
Épluchez l'oignon et l'ail , les émincer.
Coupez les aubergines en 2, retirez la chair sans les percer.
Dans un four préchauffé, faire précuire les aubergines après les avoir bien imbibées d'huile d'olive pendant 10 à 15 mn . Surveillez les bien .
Pendant ce temps dans une poêle mettre de l'huile d'olive, y faire revenir l'oignon et l'ail émincés ainsi que la chair d'aubergines que vous aurez coupées en petits morceaux.
Quand c'est bien revenu, y ajouter la crème fraîche et le morbier que vous aurez aussi coupé en morceaux. Garder un peu de morbier pour après.
Poivrez, je n'ai pas mis de sel à vous de voir. J'ai ajouté un peu de piment d'Espelette.
Farcir vos aubergines avec la préparation et poser sur le dessus quelques morceaux de morbier.
Enfournez entre 10 et 15 mn a 180 °.
Régalez vous !
