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Ingrédients

Préparation
  1. préchauffer le four à 175°C chaleur tournante

  2. séparer les blancs des jaunes d'oeufs et effectuer les pesées

  3. préparer une plaque avec du papier sulfurisé et mettre de côté

  4. dans la cuve de votre robot verser les blancs d'oeufs et faire tourner quelques instants, rajouter le sucre en 2 fois et terminer en augmentant la vitesse pour serrer les blancs

  5. ajouter les jaunes d'oeufs et un peu de vanille liquide et battre doucement pendant 3 secondes, cela doit être très rapide car le gras des jaunes pourrait faire retomber les oeufs

  6. enlever la cuve du socle et rajouter les farines tamisées et les incorporer délicatement en vous aidant d'une maryse en silicone

  7. pocher les biscuits sur la plaque en vous aidant d'une poche à douilles

  8. saupoudre abondamment de sucre et enfourner à 175° chaleur tournante pendant plus au moins 15 minutes selon les fours

  9. à la sortie du four, les biscuits doivent être colorés mais pas trop

  10. maintenant vous pouvez réaliser votre tiramisu de A à Z

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