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Ingrédients

Préparation
  1. Couper les carottes en rondelles après les avoir pelées et lavées

  2. Verser l'huile d'olive dans la cocotte et faire dorer les morceaux de poulet

  3. Une fois les morceaux dorés, verser la cuillère d'armagnac et flamber (facultatif)

  4. Ajouter les échalotes émincées, les lardons, les rondelles de carottes et les champignons coupés en grosses lamelles, faire revenir pendant 2 ou 3 minutes à feu doux

  5. Singer avec la cuillère à soupe de farine

  6. Déglacer avec le vin (de préférence corsé) tout en remuant avec une cuillère en bois

  7. Emietter le cube de bouillon de volaille et ajouter le verre d'eau

  8. Saler et poivrer, ajouter le thym et le laurier

  9. Fermer la cocotte et cuire 25 minutes à partir du chuchotement de la soupape

  10. Ce plat se déguste très bien avec des lasagnes ou des pommes de terre vapeur

  11. Bon appétit !

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