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Ingrédients

Préparation
  1. Préparation des magrets :

  2. Enlever un peu de gras de magret sur les côtés (biseauter), entailler le gras du magret pour faciliter le ficelage

  3. Assaisonner l'intérieur des magrets. Couper le foie gras en tranches fines et le poser sur un des 2 magrets et les ficeler en les posant l'un sur l'autre

  4. Rincer les pommes de terre et les passer (dans un sac) 4 mn au micro-ondes

  5. Peler l'oignon et le trancher finement ainsi que les champignons. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive en assaisonnant

  6. Dans un plat à four. disposer le rôti de magret, rajouter les pommes de terre et la réparation champignons oignon

  7. Enfourner à 210°C pendant 10 mn puis retourner le rôti pour à nouveau 10 mn. Mettre le four sur grill pour dorer le magret en badigeonnant

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