Oeufs brouillés aux saveurs de la forêt

Préparation

1. Exceptionnellement si les chanterelles ont été ramassées sur un sol sablonneux : rincez-les, sinon cela va croustiller

2. Faire égoutter

3. Peler l'ail et trancher finement

4. Dans une poêle avec un peu d'huile faire revenir l'ail puis mettre les chanterelles. Couvrir afin de les faire suer rapidement. Les retourner régulièrement. A l'aide du couvercle faire écouler le surplus d'eau dans l'évier

5. Dans un bol cassez vos oeufs afin de les mettre tous en même temps dans la poêle. Profitez pour les assaisonner

6. Versez les dans la poêle et avec une spatule tenir de mélanger chanterelles et oeufs durant la cuisson

7. Voilà à servir bien chaud avec une salade en accompagnement