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Ingrédients

Préparation
  1. Faire bouillir les cubes dans un litre d'eau

  2. Éplucher, émincer les oignons et les faire revenir dans du beurre dans une cocotte

  3. Ajouter le riz aux oignons mélangez bien et attendre que le riz soit translucide

  4. Verser le vin blanc, mélanger

  5. J'ai ajouté deux louches de bouillon, bien mélanger et répéter l'opération jusqu'à épuisement du bouillon

  6. Verser le lait de coco et la crème, toujours mélanger

  7. Ajouter du parmesan selon les goûts

  8. Pour les gambas avant de commencer le risotto

  9. Les décortiquer et les mettre dans un plat

  10. Les arroser d'huile d'olive ajouter du sel du poivre et du thym, les laisser mariner en les retournant une demi-heure

  11. Les faire griller au barbecue si possible

  12. Dresser le risotto dans une assiette creuse et ajouter 3 gambas par personne

  13. Bon appétit

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