Ingrédients
- 300 g de riz rond pour risotto
- 75 cl de lait de coco
- 50 cl de crème liquide
- Un oignon
- 20 cl de vin blanc
- Deux cubes de bouillon légumes
- 9 gambas
- Beurre
- Thym
- Sel et poivre
- Parmesan
- Huile d'olive
Préparation>
Faire bouillir les cubes dans un litre d'eau
Éplucher, émincer les oignons et les faire revenir dans du beurre dans une cocotte
Ajouter le riz aux oignons mélangez bien et attendre que le riz soit translucide
Verser le vin blanc, mélanger
J'ai ajouté deux louches de bouillon, bien mélanger et répéter l'opération jusqu'à épuisement du bouillon
Verser le lait de coco et la crème, toujours mélanger
Ajouter du parmesan selon les goûts
Pour les gambas avant de commencer le risotto
Les décortiquer et les mettre dans un plat
Les arroser d'huile d'olive ajouter du sel du poivre et du thym, les laisser mariner en les retournant une demi-heure
Les faire griller au barbecue si possible
Dresser le risotto dans une assiette creuse et ajouter 3 gambas par personne
Bon appétit
Faire bouillir les cubes dans un litre d'eau
Éplucher, émincer les oignons et les faire revenir dans du beurre dans une cocotte
Ajouter le riz aux oignons mélangez bien et attendre que le riz soit translucide
Verser le vin blanc, mélanger
J'ai ajouté deux louches de bouillon, bien mélanger et répéter l'opération jusqu'à épuisement du bouillon
Verser le lait de coco et la crème, toujours mélanger
Ajouter du parmesan selon les goûts
Pour les gambas avant de commencer le risotto
Les décortiquer et les mettre dans un plat
Les arroser d'huile d'olive ajouter du sel du poivre et du thym, les laisser mariner en les retournant une demi-heure
Les faire griller au barbecue si possible
Dresser le risotto dans une assiette creuse et ajouter 3 gambas par personne
Bon appétit