Terrine aux deux saumons
Ingrédients
- 400 g de saumon fumé
- 300 g de saumon frais
- 2 c à s de crème fraîche
- 1 petit pot d’œuf de saumon ( facultatif )
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 bouquet d’aneth
- sel et poivre
Préparation
Cuire le saumon frais dans une poêle
dans un saladier, mettre le saumon cuit émietté, ajoutez la crème fraîche et la moitié du bouquet d’aneth ciselé, saler et poivrer bien mélanger et laissez
rincez un moule à terrine à l’eau froide sans l’essuyer
Tapissez tout le moule , fond, côtés des tranches de saumon fumé en laissant bien dépasser les tranches pour pouvoir rabattre pour fermer la terrine.
Réservez 2 tranches de saumon fumé et hachez le reste, les mélangez à la préparation du saumon frais
Deposez une couche de la préparation au fond de la terrine recouvrez d’une tranche de saumon fumé, ajoutez une seconde couche de la préparation recouvrez de nouveau une tranche de saumon fumé pour terminer par une couche de la préparation.
Rabattre les bords des tranches et tapotez la terrine sur le plan de travail pour bien tasser la terrine.
laissez au moins 5 h au réfrigérateur avant de déguster.
Cuire le saumon frais dans une poêle
dans un saladier, mettre le saumon cuit émietté, ajoutez la crème fraîche et la moitié du bouquet d’aneth ciselé, saler et poivrer bien mélanger et laissez
rincez un moule à terrine à l’eau froide sans l’essuyer
Tapissez tout le moule , fond, côtés des tranches de saumon fumé en laissant bien dépasser les tranches pour pouvoir rabattre pour fermer la terrine.
Réservez 2 tranches de saumon fumé et hachez le reste, les mélangez à la préparation du saumon frais
Deposez une couche de la préparation au fond de la terrine recouvrez d’une tranche de saumon fumé, ajoutez une seconde couche de la préparation recouvrez de nouveau une tranche de saumon fumé pour terminer par une couche de la préparation.
Rabattre les bords des tranches et tapotez la terrine sur le plan de travail pour bien tasser la terrine.
laissez au moins 5 h au réfrigérateur avant de déguster.
