Filet mignon de porc,petis légumes

Préparation

1. Dans une cocotte permettant un arrosage facile, mettre 5 cuillères à soupe d'huile et une noix de beurre

2. Chauffer la plaque au maximum

3. Placez le filet au centre et l'oignon jaune et l'échalote coupée en gros morceaux

4. Mettre à rôtir

5. Quand c'est coloré verser l'eau petit à petit pour cuire la viande

6. Saler et poivrer, ajouter une touche de piment d'espelette

7. Cuire pendant 1/2 h

8. Vérifier la cuisson avec une fourchette! ça ne doit pas sortir rosé.

9. Couper des tranches, placer vos légumes réchauffés à la casserole ou au micro-ondes (ici pois carotte de D'aucy)

10. Mettre de la sauce sur la viande et servir aussitôt.