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Ingrédients

Préparation
  1. Dans une cocotte permettant un arrosage facile, mettre 5 cuillères à soupe d'huile et une noix de beurre

  2. Chauffer la plaque au maximum

  3. Placez le filet au centre et l'oignon jaune et l'échalote coupée en gros morceaux

  4. Mettre à rôtir

  5. Quand c'est coloré verser l'eau petit à petit pour cuire la viande

  6. Saler et poivrer, ajouter une touche de piment d'espelette

  7. Cuire pendant 1/2 h

  8. Vérifier la cuisson avec une fourchette! ça ne doit pas sortir rosé.

  9. Couper des tranches, placer vos légumes réchauffés à la casserole ou au micro-ondes (ici pois carotte de D'aucy)

  10. Mettre de la sauce sur la viande et servir aussitôt.

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