Salade Tahitienne
Ingrédients
- 1kg de thon blanc frais (ou de poisson blanc)
- 8 citrons verts
- 30 à 40 cl de lait de coco en boite
- sel
- 2 tomates
- 1 carotte râpée
- 1 oignon haché
- 1 petit concombre
- 4 oeufs
Préparation
Couper le poisson en cubes de 2 cm (biensûr enlever les éventuelles arrêtes au préalable)
Presser les 8 citrons et passer les pépins (si les citrons sont très juteux n'en mettre que 6)
Laisser mariner le poisson dans le jus de citron pendant 15mn
Couper les tomates en cubes et le concombre en rondelles fines
Après marinage récupérer le poisson sans trop l'égoutter et verser dessus le lait de coco
Ajouter les tomates, carottes, râpées, concombre, et oignon haché.
Goûter puis ajuster en sel et même en rajoutant un peu de marinade jusqu'à obtenir l'acidité qui vous convient
Laisser 30 mn minimum au frigidaire pour que tous les ingrédients s'imprègnent
Disposer des œufs durs en rondelles dans le plat (je préfère en deux)
Servir frais mais pas glacé pour ne pas figer le lait de coco. On le déguste dans les îles avec du pain croustillant pour saucer le jus (limite c'est ce que je préfère)
Couper le poisson en cubes de 2 cm (biensûr enlever les éventuelles arrêtes au préalable)
Presser les 8 citrons et passer les pépins (si les citrons sont très juteux n'en mettre que 6)
Laisser mariner le poisson dans le jus de citron pendant 15mn
Couper les tomates en cubes et le concombre en rondelles fines
Après marinage récupérer le poisson sans trop l'égoutter et verser dessus le lait de coco
Ajouter les tomates, carottes, râpées, concombre, et oignon haché.
Goûter puis ajuster en sel et même en rajoutant un peu de marinade jusqu'à obtenir l'acidité qui vous convient
Laisser 30 mn minimum au frigidaire pour que tous les ingrédients s'imprègnent
Disposer des œufs durs en rondelles dans le plat (je préfère en deux)
Servir frais mais pas glacé pour ne pas figer le lait de coco. On le déguste dans les îles avec du pain croustillant pour saucer le jus (limite c'est ce que je préfère)
