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Préparation
  1. -Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la farine. Ensuite montez les 6 blancs d’œufs en neige bien ferme.

  2. -Prenez un peu de vos blancs pour les introduire avec votre préparation histoire de la rendre un peu plus liquide pour qu'elle se mélange plus facilement aux blancs.

  3. -Versez vos blancs sur votre préparation et avec une maryse mélanger délicatement.

  4. -Préchauffez votre four à 180°C Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé faite vos traits à l'aide d'un poche à douille ou alors comme moi un sac congélation et un petit coup de ciseau

  5. -Enfournez 2 à 3 minutes. Pendant ce temps incorporez votre cacao et mélangez toujours délicatement les blancs ont besoin de douceurs.

  6. -Étalez la pâte cacaoté sur vos traits de girafe et repassez le tout au four pour 10 minutes. Une fois prête poser votre génoise sur un torchon humide et rouler!

  7. -Après quelques minutes dérouler votre génoise et tartiner de pâte à tartiner et on reroule le tout en faisant attention car c'est très fragile.

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