Brioche des rois sans oeufs

Préparation

1. Tiédir le lait et y faire fondre la levure de boulanger

2. Laisser reposer 10 minutes

3. Préparer le mélange sec dans un récipient: farine - sucre - sel - sucre vanillé

4. Dans le bol de la machine à pain, verser les liquides lait - levure

5. Ajouter l'huile

6. Ajouter le mélange sec, bien le répartir sur le dessus

7. Mettre la machine à pain en programme Pâte et mettre en route (1h 20 environ)

8. Quand le programme est terminé, sortir le pâton

9. Fariner le plan de travail

10. Couper le pâton en 8 parts égales (90 g)

11. Chaque part est étalée soigneusement au rouleau à pâtisserie pour la dégazer et et réenroulée pour former une boule

12. Dans un grand moule à bords hauts et chemisé de papier sulfurisé, déposer chaque boule ainsi préparée pour former une couronne - ne pas oublier de glisser une fève dans une des boules

13. Laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud

14. Allumer le four à 180°

15. Badigeonner la brioche au pinceau avec du lait avant de l'enfourner

16. Cuire 25 minutes à 180°

17. Laisser refroidir sur une grille

18. Et il n'y a plus qu'à dévorer pour découvrir qui aura la fève!