Brioche des rois sans oeufs
Ingrédients
- 260 g de lait de préférence entier
- 70 g d'huile de colza
- 1 sachet de sucré vanillé
- 380 g de farine T55
- 60 g de sucre en poudre
- 4 g de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
Préparation
Tiédir le lait et y faire fondre la levure de boulanger
Laisser reposer 10 minutes
Préparer le mélange sec dans un récipient: farine - sucre - sel - sucre vanillé
Dans le bol de la machine à pain, verser les liquides lait - levure
Ajouter l'huile
Ajouter le mélange sec, bien le répartir sur le dessus
Mettre la machine à pain en programme Pâte et mettre en route (1h 20 environ)
Quand le programme est terminé, sortir le pâton
Fariner le plan de travail
Couper le pâton en 8 parts égales (90 g)
Chaque part est étalée soigneusement au rouleau à pâtisserie pour la dégazer et et réenroulée pour former une boule
Dans un grand moule à bords hauts et chemisé de papier sulfurisé, déposer chaque boule ainsi préparée pour former une couronne - ne pas oublier de glisser une fève dans une des boules
Laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud
Allumer le four à 180°
Badigeonner la brioche au pinceau avec du lait avant de l'enfourner
Cuire 25 minutes à 180°
Laisser refroidir sur une grille
Et il n'y a plus qu'à dévorer pour découvrir qui aura la fève!
Tiédir le lait et y faire fondre la levure de boulanger
Laisser reposer 10 minutes
Préparer le mélange sec dans un récipient: farine - sucre - sel - sucre vanillé
Dans le bol de la machine à pain, verser les liquides lait - levure
Ajouter l'huile
Ajouter le mélange sec, bien le répartir sur le dessus
Mettre la machine à pain en programme Pâte et mettre en route (1h 20 environ)
Quand le programme est terminé, sortir le pâton
Fariner le plan de travail
Couper le pâton en 8 parts égales (90 g)
Chaque part est étalée soigneusement au rouleau à pâtisserie pour la dégazer et et réenroulée pour former une boule
Dans un grand moule à bords hauts et chemisé de papier sulfurisé, déposer chaque boule ainsi préparée pour former une couronne - ne pas oublier de glisser une fève dans une des boules
Laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud
Allumer le four à 180°
Badigeonner la brioche au pinceau avec du lait avant de l'enfourner
Cuire 25 minutes à 180°
Laisser refroidir sur une grille
Et il n'y a plus qu'à dévorer pour découvrir qui aura la fève!