Couronne des rois pépites de chocolat, fleurs d'oranger et zeste d'orange
Ingrédients
- ***Pour la brioche***
- - 500 g farine pour brioche
- - 100 g beurre
- - 2 oeufs
- - 100 g pépites de chocolat
- - 300 g lait tiède
- - zeste d'une orange
- - 1 cs eau de fleurs d'oranger
- - 1 fève
- *** pour la dorure ***
- - 1 jaune d'oeuf
- - 1 cs lait
- - sucre perlé
- - pépites de chocolat
Préparation
Mettez dans un saladier, la farine, le lait, les oeufs, le beurre pommade, l'eau de fleur d'oranger, mélangez le tout et pétrissez à la main ou au robot jusqu'à ce que la pâte ne colle pas aux bords
Ajoutez les pépites de chocolat et le zeste d'orange et mélangez énergiquement
Couvrez et laissez reposez 1h dans un coin chaud ( ça doit doublé de volume)
Façonnez la pâte en forme de couronne et mettez la fève, couvrez et laissez se reposer ( ça doit doublé de volume)
Dorez avec le jaune d'oeuf battu dans une cs de lait
Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 30 mn
juste à la sortie du four décorez la brioche avec les pépites de chocolat et le sucre perlé
A manger tiède de préférence
c'est le moment pour savoir si vous êtes la reine ou le roi, de toute façon vous êtes déjà le roi ou la reine de votre famille
Mettez dans un saladier, la farine, le lait, les oeufs, le beurre pommade, l'eau de fleur d'oranger, mélangez le tout et pétrissez à la main ou au robot jusqu'à ce que la pâte ne colle pas aux bords
Ajoutez les pépites de chocolat et le zeste d'orange et mélangez énergiquement
Couvrez et laissez reposez 1h dans un coin chaud ( ça doit doublé de volume)
Façonnez la pâte en forme de couronne et mettez la fève, couvrez et laissez se reposer ( ça doit doublé de volume)
Dorez avec le jaune d'oeuf battu dans une cs de lait
Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 30 mn
juste à la sortie du four décorez la brioche avec les pépites de chocolat et le sucre perlé
A manger tiède de préférence
c'est le moment pour savoir si vous êtes la reine ou le roi, de toute façon vous êtes déjà le roi ou la reine de votre famille
