Galette des rois, sésame noir et pommes confites
Ingrédients
- Pour les pommes confites
- - 2 pommes golden épluchée et coupée en quartiers
- - 10 g sucre
- - 1 cs miel
- - 5 g beurre
- pour la crème de sésame
- - 200 g poudre d'amandes
- - 50 g sésame noir torréfié et mixé
- - 120 g sucre de coco
- - 120 g beurre
- - 2 pâtes feuilletées
- - 3 oeufs
- - 1 fève
- Pour la dorure
- - 1 jaune d'oeuf
- - 1 cs lait
Préparation
Dans une poêle mettez le beurre, ajoutez les quartiers de pommes et laissez doré sur feu doux pendant 10 mn, ajoutez le sucre, le miel et laissez sur le feu pendant 5 mn puis retirez et laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sésame, le beurre pommade, le sucre de coco, ajoutez un blanc d'oeuf, 2 oeufs et mélangez énergiquement.
On dépose la première pâte feuilletée sur du papier sulfurisé, sur une plaque allant au four, on étale la préparation par-dessus de préférence avec une poche à douille jusqu'à 2 cm des bords
Ajoutez par-dessus les pommes confites et la fève
Couvrez avec la 2ème pâte feuilletée, avec une fourchette on marque les bords et on fait des petits trous, badigeonnez le dessus avec le jaune d'oeuf restant, diluer dans 1 cs de lait, donnez cours à votre imagination pour décorer le dessus de la galette
enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 10 mn puis à 180° pendant 30 mn
Ehhhh voila la galette est prête reste à savoir qui est le chanceux ou la chanceuse qui sera le roi ou la reine de la soirée
BONNE DEGUSTATION
Dans une poêle mettez le beurre, ajoutez les quartiers de pommes et laissez doré sur feu doux pendant 10 mn, ajoutez le sucre, le miel et laissez sur le feu pendant 5 mn puis retirez et laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sésame, le beurre pommade, le sucre de coco, ajoutez un blanc d'oeuf, 2 oeufs et mélangez énergiquement.
On dépose la première pâte feuilletée sur du papier sulfurisé, sur une plaque allant au four, on étale la préparation par-dessus de préférence avec une poche à douille jusqu'à 2 cm des bords
Ajoutez par-dessus les pommes confites et la fève
Couvrez avec la 2ème pâte feuilletée, avec une fourchette on marque les bords et on fait des petits trous, badigeonnez le dessus avec le jaune d'oeuf restant, diluer dans 1 cs de lait, donnez cours à votre imagination pour décorer le dessus de la galette
enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 10 mn puis à 180° pendant 30 mn
Ehhhh voila la galette est prête reste à savoir qui est le chanceux ou la chanceuse qui sera le roi ou la reine de la soirée
BONNE DEGUSTATION
