Ma gaie-lette aux amandes et aux noisettes.
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 100g de beurre
- 100g de poudre d'amande
- 80g de sucre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de purée de noisette
- 2 carrés de chocolat noir
- 2 fèves
Préparation
Coupez le beurre en petits morceaux et dans un saladier, malaxez-le jusqu'à ce qu'il soit mou et bien lisse.
Ajoutez le sucre et mélangez.
Ajoutez l'œuf et mélangez énergiquement.
Incorporez la poudre d'amande et remuez encore.
Finissez en mélangeant à l'appareil une grosse cuillère à soupe de purée de noisette.
Déroulez la première pâte feuilletée avec son papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
Répartissez la crème d'amande et de noisette sur la pâte en gardant environ 2cm de pâte tout autour.
Râpez les carrés de chocolat en copeaux et répartissez-les sur la crème.
Cachez la fève (vers l'extérieur). J'en ai mis deux pour faire plus plaisir aux convives (et aux dentistes !)
Humidifiez les bords de la première pâte avec de l'eau et refermez la galette avec la deuxième pâte feuilletée.
Soudez les bords ensemble avec les doigts et le creux de la main.
Finissez la soudure en faisant de petites incisions au couteau tout autour.
Battez un jaune d'œuf (gardez le blanc pour une autre préparation) dans un ramequin avec une cuillère de lait et badigeonnez-en la galette en évitant les bords.
Laissez reposer une heure au réfrigérateur et badigeonnez à nouveau la galette avec le restant du jaune d'œuf.
Dessinez vos motifs à l'aide du côté non tranchant de la lame d'un couteau.
Piquez la pâte tout autour avec un cure-dent pour créer des petites cheminées.
Enfourner votre galette dans un four préchauffé à 180° pour 45 minutes.
Bon appétit, bonne chance pour la fève et attention à vos dents !!!
Coupez le beurre en petits morceaux et dans un saladier, malaxez-le jusqu'à ce qu'il soit mou et bien lisse.
Ajoutez le sucre et mélangez.
Ajoutez l'œuf et mélangez énergiquement.
Incorporez la poudre d'amande et remuez encore.
Finissez en mélangeant à l'appareil une grosse cuillère à soupe de purée de noisette.
Déroulez la première pâte feuilletée avec son papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
Répartissez la crème d'amande et de noisette sur la pâte en gardant environ 2cm de pâte tout autour.
Râpez les carrés de chocolat en copeaux et répartissez-les sur la crème.
Cachez la fève (vers l'extérieur). J'en ai mis deux pour faire plus plaisir aux convives (et aux dentistes !)
Humidifiez les bords de la première pâte avec de l'eau et refermez la galette avec la deuxième pâte feuilletée.
Soudez les bords ensemble avec les doigts et le creux de la main.
Finissez la soudure en faisant de petites incisions au couteau tout autour.
Battez un jaune d'œuf (gardez le blanc pour une autre préparation) dans un ramequin avec une cuillère de lait et badigeonnez-en la galette en évitant les bords.
Laissez reposer une heure au réfrigérateur et badigeonnez à nouveau la galette avec le restant du jaune d'œuf.
Dessinez vos motifs à l'aide du côté non tranchant de la lame d'un couteau.
Piquez la pâte tout autour avec un cure-dent pour créer des petites cheminées.
Enfourner votre galette dans un four préchauffé à 180° pour 45 minutes.
Bon appétit, bonne chance pour la fève et attention à vos dents !!!
