Petites galettes des rois feuilletées à la crème de citron
Ingrédients
Préparation
POUR REALISER LA CREME DE CITRON :
Prélevez des zestes de 4 citrons, ensuite, pressez le jus des citrons
Faites bouillir dans une casserole le jus et les zestes de citron, puis mettez de côté
Dans un saladier, mélangez en fouettant 3 oeufs avec 150 g de sucre. Ajoutez la maïzena.
Y ajoutez délicatement et doucement la préparation citronnée que vous fouetterez très énergiquement
Versez le tout dans la casserole, et faites cuire à feu doux, tout en remuant jusqu'à obtenir une préparation épaissie ...
Dans un saladier, mélangez bien le beurre coupé en petits morceaux avec la préparation ... quand la crème est prête, mettez la de côté
POUR REALISER 2 POISSONS FEUILLETES PAR PÂTE :
Déroulez la pâte feuilletée sur le papier sulfurisé
Appliquez sur la pâte, 4 emportes-pièces de forme poissons assez proches l'un de l'autre pour la brochette.
A l'aide d'un couteau, coupez délicatement les silhouettes de poisson. Le reste de la pâte sera utilisée !
Positionnez la pique en bois sur les 2 poissons côte à côte, et ajoutez au centre des cuillerées de crème de citron.
Recouvrez avec les 2 autres silhouettes de poissons
Badigeonnez bien les poissons avec du jaune d'oeuf
RIEN NE SE PERD ! ON PÂTISSE LE RESTE DE PÂTE ! Aplatissez le reste de la pâte avec le rouleau à pâtisserie, et garnissez de crème de citron
Préchauffez le four à thermostat 220°
Enfournez et faites cuire à 180° pendant 30 minutes tout en surveillant la cuisson de vos réalisations ...
Quand c'est prêt, vous pouvez servir brochettes de poisson et feuilletés restant pour un dessert gourmand !
Conseils : Une seule brochette est idéale pour déguster et à partager avec votre chéri ...
POUR REALISER LA CREME DE CITRON :
Prélevez des zestes de 4 citrons, ensuite, pressez le jus des citrons
Faites bouillir dans une casserole le jus et les zestes de citron, puis mettez de côté
Dans un saladier, mélangez en fouettant 3 oeufs avec 150 g de sucre. Ajoutez la maïzena.
Y ajoutez délicatement et doucement la préparation citronnée que vous fouetterez très énergiquement
Versez le tout dans la casserole, et faites cuire à feu doux, tout en remuant jusqu'à obtenir une préparation épaissie ...
Dans un saladier, mélangez bien le beurre coupé en petits morceaux avec la préparation ... quand la crème est prête, mettez la de côté
POUR REALISER 2 POISSONS FEUILLETES PAR PÂTE :
Déroulez la pâte feuilletée sur le papier sulfurisé
Appliquez sur la pâte, 4 emportes-pièces de forme poissons assez proches l'un de l'autre pour la brochette.
A l'aide d'un couteau, coupez délicatement les silhouettes de poisson. Le reste de la pâte sera utilisée !
Positionnez la pique en bois sur les 2 poissons côte à côte, et ajoutez au centre des cuillerées de crème de citron.
Recouvrez avec les 2 autres silhouettes de poissons
Badigeonnez bien les poissons avec du jaune d'oeuf
RIEN NE SE PERD ! ON PÂTISSE LE RESTE DE PÂTE ! Aplatissez le reste de la pâte avec le rouleau à pâtisserie, et garnissez de crème de citron
Préchauffez le four à thermostat 220°
Enfournez et faites cuire à 180° pendant 30 minutes tout en surveillant la cuisson de vos réalisations ...
Quand c'est prêt, vous pouvez servir brochettes de poisson et feuilletés restant pour un dessert gourmand !
Conseils : Une seule brochette est idéale pour déguster et à partager avec votre chéri ...
