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RECIPE MAIN IMAGE Tagliatelles carbonara
0 minutes

Tagliatelles carbonara

3,0  (<10 Évaluations)

Préparation
  1. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : - 250 à 300 g de tagliatelles fraîches - 200 g de lardons fumés - 20 cl de crème fraîche épaisse - 1 gros oignon - 1 gousse d'
  2. ail - 20 cl de vin blanc - 2 gros oeufs - muscade, sel, poivre et basilic Préparation de la recette : Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les lardons. Faites les dégraisser à f
  3. eu moyen quelques minutes. Versez le vin blanc et laisser réduire. Faite bouillir un large volume d'eau, ajoutez du sel et une coulée d'huile d'olive, puis plongez-y les pâtes pour une cuisson al-dente. Une fois le vin blanc presqu
  4. e entièrement réduit, versez la crème fraîche, portez la à ébullition puis retirez le tout du feu. Gardez au chaud le temps que les pates soient prêtes. Sortez les pâtes, égouttez-les et servez-les dans les assiettes. Sépare
  5. z les jaunes des oeufs et délayez-les très rapidement à la sauce, hors du feu. Verser une pincée de muscade, de poivre et servez la sauce sur les pâtes. Parsemez les assiettes de basilic fraîchement coupé.

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