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Ingrédients

Préparation
  1. Diluer la levure dans le lait tiédi et laisser agir pendant 10 minutes jusqu'à ce que ça mousse en surface. Battre les 2 œufs et en réserver 1/4 pour la dorure. Mélanger le sel, la farine, le sucre.

  2. Verser la farine, le sucre, le sel, les œufs battus dans une machine à pain ou robot pâtissier. Ensuite ajouter le lait mélangé à la levure, la fleur d'oranger. Lancer le programme ou pétrir pendant 15 minutes. Ajouter le beurre coupé en dés et relancer la machine à pain pendant 15 minutes.

  3. Mettre la boule obtenue dans un récipient et laisser lever pendant 1 ou 2 heures à température ambiante ou dans le frigo toute une nuit pour une brioche plus aérée.

  4. Le lendemain :Travailler la pâte quelques minutes et former une boule et faire un trou au centre à l'aide d'une cuillère.Puis faire tourner la couronne afin de l'allonger doucement et étirer le cercle obtenu afin de former une couronne. Glisser une fève , le sujet , quelques fruits confits découpés , quelques raisins secs.

  5. Déposer la couronne sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson et laisser à nouveau lever pendant 1 h 30 à 2 h.Badigeonner de jaune d’œuf battu et saupoudrer de sucre perlé.Placer quelques fruits confits bien répartis dessus( si vous le désirez).Moi, j'ai voulu faire une belle surprise quand on croque la couronne.

  6. Mettre au four pendant 20 minutes à 180° (th.6).

  7. Savourez longuement avec votre famille ou vos amis ..

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