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Ingrédients

  • 2,5kg de kiwis mûrs mais pas mous
  • 500g de sucre confiture allégée par kg de fruits
  • 1 citron

Préparation
  1. Pressez le jus du citron

  2. Pelez les kiwis, pesez les et broyez les grossièrement ou coupez les en morceaux

  3. Mettez vos kiwis dans une cocotte, une jatte ou une bassine à confiture, ajoutez le jus du citron, et le sucre allégé spécial confiture (1 paquet de 500g pour 1kg de fruits)

  4. Portez le tout à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 15 bonnes minutes, en mélangeant de temps en temps et en écumant.

  5. Lorsque les fruits sont cuits, mettez la confiture dans des pots préalablement ébouillantés.

  6. Retournez les pots et laissez refroidir.

  7. À déguster sans modération.

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