Gâteau au kiwi sans cuisson
Ingrédients
- Pour la base:
- - 200 g biscuits
- - 80 g beurre
- Pour la crème au chocolat blanc:
- - 200 g chbocolat blanc
- - 200 g crème liquide
- - 250 g mascarpone
- - 1 cs vanille liquide
- Pour le glaçage:
- - 50 g d'eau
- - 50 g sirop kiwi
- - 2 g agar agar
- - des kiwis
- - 50 g pépites de chocolat
- - zeste d'un citron
Préparation
On mixe les biscuits et on met dans un saladier, on ajoute le beurre fondu et on mélange bien vous pouvez ajouter du beurre si vous trouvez il n'y ya pas assez
Ajoutez les pépites de chocolat
mettez la préparation dans le cercle moule et bien étaler pour former un bon cercle bien tassé
épluchez les kiwis et coupez les en rondelles
placez les rondelles tout auteur du cercle moule, dans un bain-marie mettez le chocolat blanc et on va le laisser fondre
dans un saladier mettez la crème liquide, ajoutez le mascarpone et fouettez le tout, dès que la crème tient on arrete de fouetter
On ajoute la vanille liquide et le zeste de citron et on mélange le tout
on verse le chocolat blanc et on fouette rapidement avec le batteur
les chutes des kiwis on les rajoute à la préparation ( il faut pas rajouter le petit jus des kiwi il va liquéfié la préparation,il faut bien les égouttés )
on verse la préparation au milieu du biscuit et on étale bien la crème pour que ça soit homogène, et on la met au frigo pendant au moins 3 h pour que ça tient bien
A la sortie du frigo on décore notre gâteau avec les kiwis
dans une petite casserole on met l'eau, le sirop et on laisse bouillir
dans un verre on met 3 cs d'eau , on ajoute l'agar agar et on mélange bien
hors feu on ajoute l'agar agar dans l'eau chaude et on mélange bien
on laisse tiédir la préparation et on la verse par dessus les kiwis
on remet le gâteau au frigo
on le laisse 3 autres heures, de préférence on le mange le lendemain
On mixe les biscuits et on met dans un saladier, on ajoute le beurre fondu et on mélange bien vous pouvez ajouter du beurre si vous trouvez il n'y ya pas assez
Ajoutez les pépites de chocolat
mettez la préparation dans le cercle moule et bien étaler pour former un bon cercle bien tassé
épluchez les kiwis et coupez les en rondelles
placez les rondelles tout auteur du cercle moule, dans un bain-marie mettez le chocolat blanc et on va le laisser fondre
dans un saladier mettez la crème liquide, ajoutez le mascarpone et fouettez le tout, dès que la crème tient on arrete de fouetter
On ajoute la vanille liquide et le zeste de citron et on mélange le tout
on verse le chocolat blanc et on fouette rapidement avec le batteur
les chutes des kiwis on les rajoute à la préparation ( il faut pas rajouter le petit jus des kiwi il va liquéfié la préparation,il faut bien les égouttés )
on verse la préparation au milieu du biscuit et on étale bien la crème pour que ça soit homogène, et on la met au frigo pendant au moins 3 h pour que ça tient bien
A la sortie du frigo on décore notre gâteau avec les kiwis
dans une petite casserole on met l'eau, le sirop et on laisse bouillir
dans un verre on met 3 cs d'eau , on ajoute l'agar agar et on mélange bien
hors feu on ajoute l'agar agar dans l'eau chaude et on mélange bien
on laisse tiédir la préparation et on la verse par dessus les kiwis
on remet le gâteau au frigo
on le laisse 3 autres heures, de préférence on le mange le lendemain
