Moyen
20 minutes
Facile
4 Personne(s)
Minis noix de St-Jacques sur sa fondue de poireaux
Ingrédients
- - 200g blanc de poireaux
- - 20 petites noix de st-Jacques
- - 1 échalotte
- - 20 cl crème liquide
- - 20 g beurre
- - 20 cl vin blanc
- - sel, poivre
- - 1/2 carotte coupé finement
- - 1 cc persil
Préparation
Emincez l'échalote et faites la revenir dans une noisette de beurre
Emincez les blancs de poireaux, rajoutez-les sur l'échalote puis rajoutez la carotte, le persil et faites les revenir quelques minutes puis déglacez avec le vin blanc, ajoutez la crème liquide, salez poivrez, mélangez, et laissez mijotez 15 mn
faites revenir les minis st-jacques dans du beurre pendant 1 mn sur chaque face salez et poivrez
dressez et servez chaud
Emincez l'échalote et faites la revenir dans une noisette de beurre
Emincez les blancs de poireaux, rajoutez-les sur l'échalote puis rajoutez la carotte, le persil et faites les revenir quelques minutes puis déglacez avec le vin blanc, ajoutez la crème liquide, salez poivrez, mélangez, et laissez mijotez 15 mn
faites revenir les minis st-jacques dans du beurre pendant 1 mn sur chaque face salez et poivrez
dressez et servez chaud
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