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Ingrédients

Préparation
  1. Laver soigneusement les légumes.

  2. Couper les têtes de chou-fleur et faire cuire à la cocotte minute pendant 15 / 20 min avec un peu de sel.

  3. Pendant ce temps, couper les feuilles de blettes en petits morceaux et les faire cuire à la poêle avec un peu d'huile.

  4. Salez et poivrez.

  5. Verser les légumes cuits dans un plat à gratin et ajouter les dés de jambon.

  6. Réserver et préparer la béchamel :

  7. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter doucement la farine. Remuer.

  8. Verser petit à petit le lait sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.

  9. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.

  10. Verser la béchamel dans le plat, recouvrir de gruyère râpé et enfourner à 190° pendant une quarantaine de minutes.

  11. Retirer quand le dessus est doré.

  12. Bon appétit !

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