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Ingrédients

Préparation
  1. Grattez et lavez les moules

  2. dans un faitout mettez les moules dans de l'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent

  3. dans une sauteuse mettez les échalotes,la tomate dans le beurre et laissez doré

  4. ajoutez le curry, le piment d'espelette, le lait de la noix coco, le fumé de poisson, un peu de bouillon de cuisson des moules filtré, salez, poivrez et laissez cuire 10 mn

  5. pendant ce temps décoquillez les moules et puis ajoutez-les sur les échalotes, mélangez et laissez frémir puis retirez du feu

  6. ajoutez le jus de citron et servez aussitôt

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