Tarte rustique au butternut et à l\'amande
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée (ou brisée)
- 400 g de courge butternut
- 2 œufs
- 100 g d'amande en poudre
- 80 g de cassonade
- 80 g de beurre fondu
- 2 pincées de noix de muscade
Préparation
Préchauffer le four à 180° (Th6)
Laver la courge, la couper en gros morceaux avec la peau et les cuire au cuiseur vapeur ou à la cocotte-minute 15 minutes
Égoutter, garder ou non la peau, mixer et réserver
Dans un cul-de poule battre les œufs en omelette, ajouter la cassonade et le beurre préalablement fondu, la poudre d'amande, les 2 pincées de noix de muscade et la chair du butternut, bien mélanger le tout
Étaler la pâte en gardant le papier de cuisson dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette toute la surface de la pâte
Verser l'appareil sur la pâte et étaler avec le dos d'une cuillère à soupe bien uniformément
Enfourner à 180° pendant 15 minutes puis baisser la température à 160° et cuire encore 20 minutes
Déguster tiède ou à température ambiante, les personnes qui n'aiment pas le butternut seront agréablement surprises par cette tarte sucrée et rustique ! Ce fut mon cas !
D'autres courges feront l'affaire, 'potimarron, potiron ou citrouille), il me restait 1/2 butternut, l'autre moitié avait servi pour un potage..
Mettre la tarte dans un joli plat de service et déguster, bon appétit !
Préchauffer le four à 180° (Th6)
Laver la courge, la couper en gros morceaux avec la peau et les cuire au cuiseur vapeur ou à la cocotte-minute 15 minutes
Égoutter, garder ou non la peau, mixer et réserver
Dans un cul-de poule battre les œufs en omelette, ajouter la cassonade et le beurre préalablement fondu, la poudre d'amande, les 2 pincées de noix de muscade et la chair du butternut, bien mélanger le tout
Étaler la pâte en gardant le papier de cuisson dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette toute la surface de la pâte
Verser l'appareil sur la pâte et étaler avec le dos d'une cuillère à soupe bien uniformément
Enfourner à 180° pendant 15 minutes puis baisser la température à 160° et cuire encore 20 minutes
Déguster tiède ou à température ambiante, les personnes qui n'aiment pas le butternut seront agréablement surprises par cette tarte sucrée et rustique ! Ce fut mon cas !
D'autres courges feront l'affaire, 'potimarron, potiron ou citrouille), il me restait 1/2 butternut, l'autre moitié avait servi pour un potage..
Mettre la tarte dans un joli plat de service et déguster, bon appétit !
