tarte aux pommes
Ingrédients
- 1 pâte brisée maison si possible
- 5 belles pommes
- pour réaliser la crème patissière :
- 15 cl de lait demi écrémé
- 15 cl de crème fleurette
- 25 grs de maïzena
- 50 grs de sucre
- 2 oeufs entiers
- pour le nappage : confiture d'abricots
Préparation
réaliser la pâte brisée et la déposer dans un plat à plat beurré et fariné et piquer la pâte avec ue fourchette sur toute la surface
réaliser la crème pâtissière et la laisser légèrement tiédir
éplucher les pommes , retirer le trognon et les couper en fines lamelles
verser la crème patissière sur le fond de tarte, bien aplanir et déposer les tranches de pommes en les faisant se chevaucher un peu
saupoudrer d'un petit peu de sucre en poudre
enfourner à 180° chaleur tournante pendant environ 35/40 minutes selon les fours (les pommes doivent être cuites et dorées)
sortir la tarte du four et laisser refroidir
pendant ce temps, verser 15 cl d'eau dans une petite casserole et ajouter 3 ou 4 cuillères de confiture d'abricots, bien remuer et laisser mijoter environ 5 minutes, ensuite filtrer le tout pour enlever tous les petits bouts de confiture et remettre sur le feu, le liquide doit s'épaissir et devenir bien sirupeux
réaliser la pâte brisée et la déposer dans un plat à plat beurré et fariné et piquer la pâte avec ue fourchette sur toute la surface
réaliser la crème pâtissière et la laisser légèrement tiédir
éplucher les pommes , retirer le trognon et les couper en fines lamelles
verser la crème patissière sur le fond de tarte, bien aplanir et déposer les tranches de pommes en les faisant se chevaucher un peu
saupoudrer d'un petit peu de sucre en poudre
enfourner à 180° chaleur tournante pendant environ 35/40 minutes selon les fours (les pommes doivent être cuites et dorées)
sortir la tarte du four et laisser refroidir
pendant ce temps, verser 15 cl d'eau dans une petite casserole et ajouter 3 ou 4 cuillères de confiture d'abricots, bien remuer et laisser mijoter environ 5 minutes, ensuite filtrer le tout pour enlever tous les petits bouts de confiture et remettre sur le feu, le liquide doit s'épaissir et devenir bien sirupeux
