Feuilletées à la noix de saint-Jacques
Ingrédients
- - 2 pâtes feuilletées carré
- - 200 g noix de saint-Jacques
- - 100 g champignons
- - 1 oignon
- - 100 g beurre
- - 40 g cl lait
- - 30 g fariner
- - 1 jaune d'oeuf
- - sel, poivre
Préparation
Epluchez l'oignon et lavez les champignons
émincez les champignons et l'oignon
dans une poêle faites fondre une noisette de beurre et mettez les champignons et l'oignons, laissez les dorés 4 à 5 mn tout en les mélangeant salez, poivrez et réservez
dans une casserole faites fondre 40 g de beurre, ajoutez la farine et mélangez énergiquement
ajoutez le lait sans s'arrêter de mélanger jusqu'à ce que la préparation devient épaisse, salez, poivrez
dans une poêle faites fondre le reste du beurre et mettez les noix de saint-jacques à dorer pendant 3 mn de chaque côté
étalez les 2 pâtes feuilletées et à l'aide d'une coquille st-jacques coupez 8 formes dans les 2 pâtes feuilletées, au milieu des 4 formes de pâte feuilletée déposez un peu du mélange champignons oignon, ajoutez par dessus les noix de st jacques et puis un peu de la sauce béchamel, mettez par dessus les autres 4 formes de pâte feuilletées
bien pressez les bords pour que la farce ne déborde pas pendant la cuisson, mettez les sur une plaque allant au four
badigeonnez les dessus avec le jaune d'oeuf et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 20 mn
Servez aussitôt
Epluchez l'oignon et lavez les champignons
émincez les champignons et l'oignon
dans une poêle faites fondre une noisette de beurre et mettez les champignons et l'oignons, laissez les dorés 4 à 5 mn tout en les mélangeant salez, poivrez et réservez
dans une casserole faites fondre 40 g de beurre, ajoutez la farine et mélangez énergiquement
ajoutez le lait sans s'arrêter de mélanger jusqu'à ce que la préparation devient épaisse, salez, poivrez
dans une poêle faites fondre le reste du beurre et mettez les noix de saint-jacques à dorer pendant 3 mn de chaque côté
étalez les 2 pâtes feuilletées et à l'aide d'une coquille st-jacques coupez 8 formes dans les 2 pâtes feuilletées, au milieu des 4 formes de pâte feuilletée déposez un peu du mélange champignons oignon, ajoutez par dessus les noix de st jacques et puis un peu de la sauce béchamel, mettez par dessus les autres 4 formes de pâte feuilletées
bien pressez les bords pour que la farce ne déborde pas pendant la cuisson, mettez les sur une plaque allant au four
badigeonnez les dessus avec le jaune d'oeuf et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 20 mn
Servez aussitôt
