Moyen
35 minutes
Facile
4 Personne(s)
Mon Risotto de la Mer Méditerranée
Ingrédients
- 200 g de Crevettes
- 500 g de Moules
- 100g calamars
- 450 g de Riz spécial risotto Arborio
- 2 gousses d' Ail
- 2 échalottes
- 15 cl de Vin Blanc sec
- 160 g de Parmesan râpé
- Persil Sel Poivre
- Huile olive
- pulpe tomate
- eau 1 litre
Préparation
Peler les échalotes , l'ail et les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive.Pendant que les échalotes rissolent, préparer un bouillon avec l'eau, le vin, la pulpe de tomate, laisser en attente.
Rajouter les fruits de mer aux échalotes, faire bien revenir l'ensemble.Mettre le tout dans un saladier en attente.
Dans la poele chaude et huilée, verser le riz en pluie en tournant sans cesse jusqu'à ce qu'il devienne légèrement transparent.Mettre une louche de bouillon à la fois sans arrêter de remuer jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide, et ce jusqu'à utilisation de tout le bouillon. Rajouter les échalotes, les fruits de mer,mélanger bien .
Servir très chaud sans attendre. N'oubliez pas de saupoudrer largement de Parmesan .
Peler les échalotes , l'ail et les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive.Pendant que les échalotes rissolent, préparer un bouillon avec l'eau, le vin, la pulpe de tomate, laisser en attente.
Rajouter les fruits de mer aux échalotes, faire bien revenir l'ensemble.Mettre le tout dans un saladier en attente.
Dans la poele chaude et huilée, verser le riz en pluie en tournant sans cesse jusqu'à ce qu'il devienne légèrement transparent.Mettre une louche de bouillon à la fois sans arrêter de remuer jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide, et ce jusqu'à utilisation de tout le bouillon. Rajouter les échalotes, les fruits de mer,mélanger bien .
Servir très chaud sans attendre. N'oubliez pas de saupoudrer largement de Parmesan .
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