Moyen
1.5 heures
Facile
6 Personne(s)
Lapin chasseur sauté
Ingrédients
- - 1 lapin coupé en morceaux
- - 1 oignon
- - 4 gousses d'ail
- - 4 carottes
- - 250 g champignons de paris
- - 150 g lardons fumés
- - 1 bouquet garni
- - qulques feuilles de sauge
- - 20 g farine
- - 20 cl vin b lanc
- - 1 cube de bouillon de volailles
- - 2 tomates
- - sel, poivre
- - beurre
Préparation
pelez et émincez l'oignon et ail, épluchez et couper les carottes en rondelles, monder, épépiner et couper les tomates, coupez les champignons en lamelles
dans une cocotes mettez le beurre, oignon et l'ail et laissez suer, ajoutez les carottes, les lardons et les morceaux du lapin et faites les dorer de tous les côtés
ajoutez la farine et mélanger
mouillez avec le vin blanc, ajoutez 2 grands verres d'eau, le cube bouillon de volailles, le bouquet garni, la sauge mélangez le tout salez et poivrez, couvrez et laissez cuire 40 mn sur feu moyen
ajoutez les tomates, les champignons couvrez et laissez cuire 15 mn, rectifier l'assaisonnement et dressez vos assiettes
Bonne Appétit
pelez et émincez l'oignon et ail, épluchez et couper les carottes en rondelles, monder, épépiner et couper les tomates, coupez les champignons en lamelles
dans une cocotes mettez le beurre, oignon et l'ail et laissez suer, ajoutez les carottes, les lardons et les morceaux du lapin et faites les dorer de tous les côtés
ajoutez la farine et mélanger
mouillez avec le vin blanc, ajoutez 2 grands verres d'eau, le cube bouillon de volailles, le bouquet garni, la sauge mélangez le tout salez et poivrez, couvrez et laissez cuire 40 mn sur feu moyen
ajoutez les tomates, les champignons couvrez et laissez cuire 15 mn, rectifier l'assaisonnement et dressez vos assiettes
Bonne Appétit
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