Moyen
30 minutes
Facile
4 Personne(s)
Sole meunière
Ingrédients
- - 4 soles moyennes
- - 60 g beurre
- - 60 g farine
- - 1 cc persil
- - 1 cs huile d'olive
- - 1 citron jus d'un citron
- - sel, poivre
Préparation
videz nettoyez, lavez, et séchez les soles avec du papier absorbant, salez et poivrez
dans une assiette mettez la farine et passez les soles dedans et tapotez les pour enlevez le surplus
dans une poêle chauffez l'huile d'olive et un peu de beurre, mettez les soles à frire 5 mn sur chaque côté tout en les arrosant
dressez les assiettes et parsemez les soles de persil, coupez le citron et mettez le soit sur les soles ou à côté
dans une autre petite poêle, chauffez le reste du beurre et quand il commence à brunir ajoutez le jus du citron et arrosez les soles avec ce mélange
on peut les accompagner avec des pommes de terre ou du riz
videz nettoyez, lavez, et séchez les soles avec du papier absorbant, salez et poivrez
dans une assiette mettez la farine et passez les soles dedans et tapotez les pour enlevez le surplus
dans une poêle chauffez l'huile d'olive et un peu de beurre, mettez les soles à frire 5 mn sur chaque côté tout en les arrosant
dressez les assiettes et parsemez les soles de persil, coupez le citron et mettez le soit sur les soles ou à côté
dans une autre petite poêle, chauffez le reste du beurre et quand il commence à brunir ajoutez le jus du citron et arrosez les soles avec ce mélange
on peut les accompagner avec des pommes de terre ou du riz
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