Moyen
50 minutes
Moyenne
4 Personne(s)
feuilles de blettes à l'oeuf, crème et sauce tomate
Ingrédients
Préparation
Laver puis détacher le vert des feuilles de blettes.
Mettre de l'eau à bouillir avec le jus de 1/2citron et saler.
Ajouter les feuilles tranchées en rubans de 5cm environ.
Laisser cuire 10 à 15 minutes.
Les égoutter et les passer quelques minutes dans une poêle beurrée.
Pendant la cuisson, préparer la sauce au cheddar:
Faire fondre le beurre dans une petite casserole et ajouter la farine.
Bien mélanger et ajouter le lait.
Continuer à battre et ajouter le cheddar, poivrer légèrement.
Continuer à mélanger.
Laisser refroidir le temps de pocher les oeufs.
Préparer les assiettes avec 1 cuillère de blettes puis l'oeuf et la sauce cheddar.
Ajouter la sauce tomate chauffée au bain marie (pour moi Mutti au parmesan).
Décorer avec des rubans de tomates.
Laver puis détacher le vert des feuilles de blettes.
Mettre de l'eau à bouillir avec le jus de 1/2citron et saler.
Ajouter les feuilles tranchées en rubans de 5cm environ.
Laisser cuire 10 à 15 minutes.
Les égoutter et les passer quelques minutes dans une poêle beurrée.
Pendant la cuisson, préparer la sauce au cheddar:
Faire fondre le beurre dans une petite casserole et ajouter la farine.
Bien mélanger et ajouter le lait.
Continuer à battre et ajouter le cheddar, poivrer légèrement.
Continuer à mélanger.
Laisser refroidir le temps de pocher les oeufs.
Préparer les assiettes avec 1 cuillère de blettes puis l'oeuf et la sauce cheddar.
Ajouter la sauce tomate chauffée au bain marie (pour moi Mutti au parmesan).
Décorer avec des rubans de tomates.
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