Tarte aux fraises
Ingrédients
- Une Crème Pâtissière (maïson c'est mieux) :
- 100g de Farine
- 170g de Sucre
- 30g de Sucre vanillé (quatre sachets)
- 4 Jaunes d'oeufs
- 1L de lait
- Une pâte sablée au citron (maison aussi) :
- 250g de Farine
- 125g de Sucre
- 100g de Beurre mou
- 1 pincée de sel
- 1 Oeuf entier
- 1 Zeste de Citron Bio
- Quelques jolies Fraises françaises
Préparation
Préparez une crème pâtissière :
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeuf avec les deux sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et mélangez de nouveau.
Ajoutez un peu de lait pour que le mélange devienne un peu plus liquide.
Dans une casserole, mettre le lait à chauffer. Lorsqu'il commence à bouillir, l'ajouter sur le mélange oeuf/sucre petit à petit à mélangeant bien.
Remettre le mélange dans la casserole et faites-le chauffer tout en remoulant au fouet jusqu'à ce qu'il épaississe.
Quand il commence à faire des grosses bulles, c'est que c'est déjà bien épais.
Filmez au contact avec du film alimentaire et mettre de côté.
Préchauffez votre four à 180°C.
Préparez votre pâte sablée :
Dans un saladier, mélangez l'oeuf, le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que je mélange commence à blanchir.
Dans un saladier, mélangez votre farine et votre beurre pour former une sorte de sable du bout des doigts.
Ajoutez votre mélange oeuf/sucre sur votre sable le zeste d'un citron.
Malaxer jusqu'à l’obtention d'une jolie pâte. Si vous trouvez votre pâte trop mouillée, ajoutez un peu de farine.
Beurrez et farinez un moule à tarte.
Etalez votre pâte sur environ 5mm d'épaisseur.
S'il vous reste de la pâte : ils feront de délicieux petits biscuits pour le café !
Piquez votre pâte et enfournez environ 15-20 minutes en surveillant bien : elle doit être cuite et bien dorée.
Sortez votre pâte du four et laissez-là refroidir un peu.
Ajoutez votre crème pâtissière sur votre fond de tarte et disposez votre fraises sur le dessus.
Ajoutez un peu de zestes de citron sur le dessus.
Régalez-vous !
Si vos petits enfants sont aussi gourmands que les miens et mangent un peut trop de fraises... Faites des rondelles avec ce qu'il reste !
Préparez une crème pâtissière :
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeuf avec les deux sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et mélangez de nouveau.
Ajoutez un peu de lait pour que le mélange devienne un peu plus liquide.
Dans une casserole, mettre le lait à chauffer. Lorsqu'il commence à bouillir, l'ajouter sur le mélange oeuf/sucre petit à petit à mélangeant bien.
Remettre le mélange dans la casserole et faites-le chauffer tout en remoulant au fouet jusqu'à ce qu'il épaississe.
Quand il commence à faire des grosses bulles, c'est que c'est déjà bien épais.
Filmez au contact avec du film alimentaire et mettre de côté.
Préchauffez votre four à 180°C.
Préparez votre pâte sablée :
Dans un saladier, mélangez l'oeuf, le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que je mélange commence à blanchir.
Dans un saladier, mélangez votre farine et votre beurre pour former une sorte de sable du bout des doigts.
Ajoutez votre mélange oeuf/sucre sur votre sable le zeste d'un citron.
Malaxer jusqu'à l’obtention d'une jolie pâte. Si vous trouvez votre pâte trop mouillée, ajoutez un peu de farine.
Beurrez et farinez un moule à tarte.
Etalez votre pâte sur environ 5mm d'épaisseur.
S'il vous reste de la pâte : ils feront de délicieux petits biscuits pour le café !
Piquez votre pâte et enfournez environ 15-20 minutes en surveillant bien : elle doit être cuite et bien dorée.
Sortez votre pâte du four et laissez-là refroidir un peu.
Ajoutez votre crème pâtissière sur votre fond de tarte et disposez votre fraises sur le dessus.
Ajoutez un peu de zestes de citron sur le dessus.
Régalez-vous !
Si vos petits enfants sont aussi gourmands que les miens et mangent un peut trop de fraises... Faites des rondelles avec ce qu'il reste !
