Tarte aux pommes et boudin noir
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 2 boudins noirs
- 4 ou 5 pommes
- 50g de beurre
- 2 oignons
- 1 cuillère 1/2 de moutarde forte
- 1 cuillère 1/2 de moutarde ancienne
- Sel et poivre
Préparation
Épluchez les oignons, émincez-les.
Faites chauffer le beurre et faites revenir les oignons émincés. Il ne faut pas qu’ils colorent trop, les faire cuire à feu tres doux en mélangeant et cela pendant 15 minutes. Laissez refroidir.
Épluchez les pommes, enlevez les pépins et coupez-les en lamelles de moyenne grosseur.
Faites dorer à la poêle les pommes dans un peu de beurre 5 bonnes minutes. Ne mettez pas toutes les lamelles de pommes à la fois. Procédez en plusieurs fois. Laissez refroidir.
Coupez les boudins en rondelles.
Prenez un plat à tarte, chemisez-le, et étalez la pâte dans le moule, piquez la pâte avec une fourchette.
Melangez les deux moutardes et étalez-les sur le fond de la tarte.
Sur la moutarde, parsemez les oignons cuits.
Disposez alternativement les tranches de pommes et de boudins sur les oignons, en essayant de faire un joli décor.
Mettez la tarte au four préalablement chauffé à 180° pendant 25 minutes.
À manger chaud avec une bonne salade.
Épluchez les oignons, émincez-les.
Faites chauffer le beurre et faites revenir les oignons émincés. Il ne faut pas qu’ils colorent trop, les faire cuire à feu tres doux en mélangeant et cela pendant 15 minutes. Laissez refroidir.
Épluchez les pommes, enlevez les pépins et coupez-les en lamelles de moyenne grosseur.
Faites dorer à la poêle les pommes dans un peu de beurre 5 bonnes minutes. Ne mettez pas toutes les lamelles de pommes à la fois. Procédez en plusieurs fois. Laissez refroidir.
Coupez les boudins en rondelles.
Prenez un plat à tarte, chemisez-le, et étalez la pâte dans le moule, piquez la pâte avec une fourchette.
Melangez les deux moutardes et étalez-les sur le fond de la tarte.
Sur la moutarde, parsemez les oignons cuits.
Disposez alternativement les tranches de pommes et de boudins sur les oignons, en essayant de faire un joli décor.
Mettez la tarte au four préalablement chauffé à 180° pendant 25 minutes.
À manger chaud avec une bonne salade.
