caramel pudding à la semoule
Ingrédients
- 1 tasse de semoule fine
- 4 tasses de lait
- 1/2 tasse de sucre de palmier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 œufs
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C. Placez un plat allant au four plus grand dans un autre plat plus grand rempli d'eau chaude pour créer un bain-marie.
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec 1/2 tasse de sucre de palmier. Ajoutez la semoule fine en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Dans un bol séparé, battez les œufs avec l'extrait de vanille. Versez lentement le mélange d'œufs dans la casserole contenant la semoule épaissie en remuant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent instantanément.
Retirez la casserole du feu et versez le mélange de semoule dans le moule.
Placez le moule à pudding dans le bain-marie préparé. Enfournez le tout dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le pudding soit ferme au toucher et légèrement doré sur le dessus.
Retirez le moule à pudding du bain-marie et laissez-le refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de démouler.
Préchauffez votre four à 180°C. Placez un plat allant au four plus grand dans un autre plat plus grand rempli d'eau chaude pour créer un bain-marie.
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec 1/2 tasse de sucre de palmier. Ajoutez la semoule fine en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Dans un bol séparé, battez les œufs avec l'extrait de vanille. Versez lentement le mélange d'œufs dans la casserole contenant la semoule épaissie en remuant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent instantanément.
Retirez la casserole du feu et versez le mélange de semoule dans le moule.
Placez le moule à pudding dans le bain-marie préparé. Enfournez le tout dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le pudding soit ferme au toucher et légèrement doré sur le dessus.
Retirez le moule à pudding du bain-marie et laissez-le refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de démouler.
