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RECIPE MAIN IMAGE Ratatouille facile
Bon marché
30 minutes
Facile
4 Personne(s)

Ratatouille facile

4,8  (<10 Évaluations)

Ingrédients

  • 3 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 5 tomates
  • 2gousses d ail
  • 2 oignons
  • Sel, poivre
  • Huile d olive
  • Bouquet garni

Préparation

  1. Laver bien tous les légumes.

  2. Couper-les en cubes de taille moyenne.

  3. Émincer les oignons.

  4. Dans une marmite faire dorer les oignons et les aubergines dans l'huile d'olive.

  5. Ajouter les tomates et les poivrons épluchés et débarrasser de leur cœur.

  6. Laisser cuire 30 minutes à feu doux.

  7. Puis ajouter les courgettes et l'ail haché.

  8. Laisser cuire ainsi 20 minutes à couvert.

  9. Pour avoir une ratatouille légèrement confite, laisser refroidir puis réchauffer avant de servir.

  10. C'est un plat qui se mange aussi bien froid que chaud.

  11. Ce sera avec une viande grillée. On peut aussi avec du poisson.

  12. Froide, délicieuse sur une tartine grillée, frottée d'ail.

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