maki au avocat-saumon

Préparation

1. Maki Pour le riz : - 4 verres de riz spécial sushi - 1 petite tasse de vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 cuillère à soupe de sel Pour la garniture : - 1 concombre - 1 avocat - 200 g de saumon frais ou fumé
2. - feuilles d'algues Nori - st moret Préparez le Riz pour Sushis : Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau de rinçage ne soit plus trouble. Laissez égoutter. Plongez le riz dans 1,5 fois son volume d'eau. A ébullition donnez un
3. coup de spatule et laissez cuire 15 min à feux doux et à couvert. Laissez refroidir le riz quelques instants et pendant ce temps faites chauffer le vinaigre avec le sucre et le sel pour que tout se dissolve bien. Incorporez la prépar
4. ation au riz. étalez le sur un plateau et couvrez avec un linge humide, laissez reposer jusqu’à ce que ça refroidisse Coupez en lamelles le saumon, le concombre, les avocats. Etalez une feuille de cellophane sur le plan de trav
5. ail. Posez la feuille d'algue dans le sens de la largeur, et recouvrez-la d'une couche de riz sur les 2/3 de la feuille. Laissez un ou deux centimètres non recouvert sur la largeur supérieure afin de pouvoir ensuite refermer aisément
6. le rouleau. Placez dans le sens de la largeur et au centre du riz une bande de st moret, une bande de saumon, une de concombre ou d'avocat. Enroulez l'algue en vous servant du cellophane. Humidifiez la bande laissée libre pour une
7. fermeture plus facile. Placez au frais. puis coupez vos rouleaux tous les cm