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RECIPE MAIN IMAGE filet mignon en croûte
Moyen
20 minutes
Facile
4 Personne(s)
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filet mignon en croûte

5,0  (18)

Ingrédients

  • 1 filet mignon
  • 1 pâte feuilletée ronde
  • 30 grs de beurre
  • 1 oeuf ( pour la dorure)
  • 3 cuillères à soupe d emoutarde
  • 12 tranches de chorizo doux
  • Sel, poivre

Préparation
  1. Faire revenir sur chaque face le filet mignon dans le beurre, saler et poivrer à convenance
  2. Laisser refroidir
  3. Etaler la pâte feuilletée
  4. Déposer le filet mignon au centre
  5. L recouvrir de moutarde
  6. Disposer les rondelles de chorizo sur le filet
  7. Rabattre le haut et le bas de la pâte sur le filet
  8. Découper la pâte sur chaque côté en bande de 3 cm
  9. Rabattre la pâte en alternant les côtés
  10. Dorer avec l'oeuf battu
  11. Disposer sur une une plaque recouverte d'un papier sulfurisé
  12. Cuire 30 minutes à 180 degrés

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