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Ingrédients

  • 900 g de rutabagas
  • 200 g de panais
  • 1 oignon
  • 1,5 l de bouillon de légumes
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 8 tranches de chorizo

Préparation
  1. Epluchez les rutabagas et le panais. Coupez-les en cubes. Emincez l'oignon.
  2. Dans une grande casserole, faites suer l'oignon dans l'huile d'olive et ajoutez les légumes. Faites-les dorer puis versez le bouillon et portez à ébullition. Faites cuire environ 30 minutes à frémissement.
  3. Pendant ce temps, faites dorer les tranches de chorizo puis réservez-les sur du papier absorbant.
  4. Gardez deux cubes de rutabaga que vous couperez en lamelles. Mixez les légumes avec la crème.
  5. Servez bien chaud avec les lamelles de rutabaga et le chorizo coupé en petits morceaux.
  6. Bon appétit.

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