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Ingrédients

  • 800 g de sauté de porc
  • 10 gousses d'ail
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 25 cl de bière
  • 2 cs de whisky
  • 1 petit bouquet de persil plat
  • 2 cs vinaigre rouge
  • 1 cc paprika
  • 1/2 cc piment
  • 3 feuilles de laurier
  • 2 cc origan
  • 3 cs d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Préparation
  1. Verser un peu d'huile dans une sauteuse et faire dorer les morceaux de porc, réserver
  2. Peler les gousses d'ail, équeuter le persil
  3. Dans un verre doseur haut, mettre l'ail grossièrement coupé, le persil, le vin blanc, la bière, l'origan, le sel, le poivre, le whisky, le piment, le paprika et le vinaigre
  4. Mixer le tout
  5. Verser la préparation sur les morceaux de porc et ajouter le laurier
  6. Porter à petite ébullition et laisser cuire 1h à 1h30 à couvert
  7. Vérifier la cuisson et rectifier l'assaisonnement
  8. Servir chaud.

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