chouquette sucre

Préparation

1. Ingrédients pour Chouquettes : Pâte à choux: •1/4 litre d'eau •125 g de farine •60 g de beurre •1 pincée de sel •50 g de sucre •4 œufs Chouquettes - 1 1 Pour réaliser cette recette de chouquettes, comme
2. ncez par préparer tous les ingrédients. Chouquettes - 2 2 Mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole sur le feu. Chouquettes - 3 3 Porter à ébullition. Chouquettes - 4 4
3. Retirer du feu et verser la farine en une seule fois. Chouquettes - 5 5 Mélanger à la spatule en bois en prenant soin de ne pas laisser de grumeau. Chouquettes - 6 6 On obtient une pâte appelée "panade"
4. . Dessècher la panade sur le feu en remuant avec une spatule en bois, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et qu'elle forme une boule. Laisser refroidir 5 minutes. Incorporer les œufs 1 à 1... Chouqu
5. ettes - 8 8 ...à la spatule en bois. Chouquettes - 9 9 Incorporer les autres œufs 1 à 1. Chouquettes - 10 10 La pâte à choux est prête à l'emploi. Chouquettes - 11 11 Remplir une
6. poche à douille munie d'une douille unie. Chouquettes - 12 12 Dresser les choux en quinconce, sur une plaque Silichef. Chouquettes - 13 13 Dorer la surface des choux au jaune d'œuf délayé dans une cuill
8. e de minutes. Chouquettes - 17 17 Lorsque les chouquettes sont gonflées et dorées, les retirer du four et les laisser refroidir.