Préparation>
- Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour les boulettes :
- 400 g de viande de bœuf haché
- 1/2 oignon
- 2 cuillère de moutarde balsamique
- huile d'olive
- 2 jaunes d' œufs
- un peu de farine
- 1 gousse d'ail
- persil
-
- sel et poivre
Pour la sauce :
- 150 gr de champignons
- 3 cuillère a soupe de moutarde balsamique
- 1 oignon
- 10 cl de vin blanc
- 1 gousse d'ail
- persil
- une cuillère a soupe de maïzena
- sel et poivre
Préparat
- ion :
Faire revenir l'oignon finement haché dans une poêle avec de l'huile, puis l'ail .
Dans un saladier mélanger la viande haché avec les deux cuillères de moutarde, l'ail , l'oignon et le persil . Saler et poivrer . Laisser mari
- ner.
Pendant ce temps préparer la sauce . Faire revenir l'oignon émincés , puis l'ail et les champignons . Rajouter le vin blanc , puis la moutarde et le persil . Remuer bien puis rajouter un verre d'eau . Laisser mijoter 2 min puis r
- éserver .
Préparer les boulettes . Dans un verre mettre la moitié de farine . Former des boulettes dans les mains et passer les une a une dans le verre en tournant de façon a ce que la boulettes reste jolies et rondes , et recouverte
- s de farine .
Former une petite boulette a part elle servira a goûter l'assaisonnement. Vous la cuirez en premier et seule, rectifier si besoin .
Dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude faire revenir les boulettes de tous les
- cotés .
Mettre les boulettes dans la sauce puis faire mijoter a petit bouillon pendant 15 a 20 min environ . Rajouter un peu d'eau si besoin .
Dans un verre avec un fond d'eau diluer la maïzena , puis verser dans la sauce , mélanger
- bien jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse .
Il ne reste plus qu'a dresser et a servir.
Bon appétit
Avis de consommateurs
2 Commentaires de Consommateurs