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Préparation
  1. Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour les boulettes : - 400 g de viande de bœuf haché - 1/2 oignon - 2 cuillère de moutarde balsamique - huile d'olive - 2 jaunes d' œufs - un peu de farine - 1 gousse d'ail - persil -
  2. sel et poivre Pour la sauce : - 150 gr de champignons - 3 cuillère a soupe de moutarde balsamique - 1 oignon - 10 cl de vin blanc - 1 gousse d'ail - persil - une cuillère a soupe de maïzena - sel et poivre Préparat
  3. ion : Faire revenir l'oignon finement haché dans une poêle avec de l'huile, puis l'ail . Dans un saladier mélanger la viande haché avec les deux cuillères de moutarde, l'ail , l'oignon et le persil . Saler et poivrer . Laisser mari
  4. ner. Pendant ce temps préparer la sauce . Faire revenir l'oignon émincés , puis l'ail et les champignons . Rajouter le vin blanc , puis la moutarde et le persil . Remuer bien puis rajouter un verre d'eau . Laisser mijoter 2 min puis r
  5. éserver . Préparer les boulettes . Dans un verre mettre la moitié de farine . Former des boulettes dans les mains et passer les une a une dans le verre en tournant de façon a ce que la boulettes reste jolies et rondes , et recouverte
  6. s de farine . Former une petite boulette a part elle servira a goûter l'assaisonnement. Vous la cuirez en premier et seule, rectifier si besoin . Dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude faire revenir les boulettes de tous les
  7. cotés . Mettre les boulettes dans la sauce puis faire mijoter a petit bouillon pendant 15 a 20 min environ . Rajouter un peu d'eau si besoin . Dans un verre avec un fond d'eau diluer la maïzena , puis verser dans la sauce , mélanger
  8. bien jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse . Il ne reste plus qu'a dresser et a servir. Bon appétit

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