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Ingrédients

  • Pour 14 cookies :
  • 170 g de farine T55
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 55 g de sucre de coco
  • 80 g de purée de noisettes
  • 50 g d'huile d'olive
  • 1 œuf
  • 2 cl de lait
  • 80 g de pépites de chocolat noir
  • une cuillerée à café de cannelle (facultatif)

Préparation
  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre de coco, la levure, la cannelle et le sel.

  2. Ajoutez l'œuf, l'huile, la purée de noisettes, le lait. Mélangez avec une cuillère à soupe. Ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez.

  3. Formez des boules de pâte. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement et espacez-les car elles gonflent un peu à la cuisson.

  4. Enfournez dans four préchauffé à 180° pour 12 minutes environ.

  5. Laissez-les refroidir avant de les décoller et de les déposer sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

  6. Bonne dégustation.

  7. Ces cookies seront parfaits à tout moment de la journée pour accompagner un thé ou un café.

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