Préparation>
- pâte brisée - 1 petite boîte de poireaux - 4 tranches de jambon - 75 gr d'emmental râpé -Laver les poireaux,puis les blanchir, les couper ensuite en rondelles
Préchauffer le four à 200°
Couper le jambon en lanières. Battre les oe
- ufs avec la crème fraîche puis y incorporer les 2/3 de l'emmental, une pincee de poivre et noix de muscade. Etaler les poireaux puis les morceaux de jambon sur la pâte. Verser la préparation à base d'emmental et crème fraîche. Saupou
- drer le reste d'emmental. Faire cuire la quiche à mi-hauteur pendant 30mn
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