Génoise à la crème au citron

Préparation

1. Ingrédients pour la pâte : - 6 œufs - 150g de sucre - 150 g de farine. -1/2 sachet de levure Ingrédients pour le nappage : - 100 gr de sucre -159 ml d'eau - jus d'un citron Ingrédients pour la crème : - 2 œufs -150 gr
2. de beurre - 100 gr de sucre - petit verre de lait - zeste d'un citron Préparation de la recette : Préchauffez le four à 180°C . Mélangez la levure à la farine. Séparez les blancs des jaunes d' œufs. Dans un bol battez des
3. jaunes d' œufs avec 100 gr du sucre puis versez la farine et la levure en pluie, mélangez. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre restant et battez encore. Incorporer les délic
4. atement à la pâte aux jaunes d' œufs. Versez la préparation dans un moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min. Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l'épaisseur. Pour
5. le nappage : faite fondre le sucre dans de l'eau bouillante ajoutez le jus du citron, nappez les deux parties de la génoise. Pour la crème : mélangez le sucre avec des œufs, ajoutez le lait et mettez sur le feu, dés que la prépa
6. ration commence à bouillir enlevez du feu et ajoutez le jus du citron et le beurre ramolli. Étalez la crème sur la génoise.