forêt noire

Préparation

1. Pour la génoise: 6 oeufs 150g de sucre en poudre 55g de farine 55g de maïzena 4 c à s de cacao en poudre Pour la chantilly: 650ml de crémé liquide entiére 75 gr de sucre glace Un bocal de cerises au sirop Copeaux de chocolat
2. Préchauffez le four à 150°C On démarre par la génoise, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajoutez peu à peu la farine, la maïzena et le cacao. Montez vos blancs en neige bien ferme puis introduisez les délicatement
3. à votre pâte de cacao. Versez la pâte dans votre moule beurré (pour moi un cercle réglable) Enfournez pour environs 40minutes. Une fois cuit, laissez refroidir et couper le de façon à avoir deux disques similaires. Pour la chantil
4. ly, votre bol votre fouet et votre crème doivent être à la même température donc placez le tout au frigo. A l'aide de votre robot, battre la crème fraîche une fois ferme versez le sucre glace. Égouttez vos cerises et garder le sir
5. op. Ne reste plus que le dressage. Posez votre premier disque mouiller avec un peu sirop puis recouvrir d'un petit peu de crème et disposez vos cerises et recouvrez les de chantilly. Prenez votre second disque de génoise mouillez avec l
6. e sirop de cerises posez le au dessus. Votre gâteau et alors fermé ne vous reste plus qu'à le recouvrir totalement de crème chantilly et saupoudrer vos copeaux de chocolat. La décoration c'est à vous de voir