cup cake citron meringué

Préparation

1. Pour la pâte: 215 gr de farine Un demi sachet de levure chimique 60 gr de sucre 1 œuf 1 jaune d’œuf 170ml de lait 90 gr de beurre fondu Pour la crème citron: 4 citrons 3 œufs 150 gr de sucre 1 cuillère à soupe de maïze
2. na Pour la meringue: 2 blancs d’œufs 125 gr de sucre On démarre par la crème au citron, pressez les 4 citrons dans une casserole y ajoutez le sucre et la maïzena mettre sur feu doux. Battre les œufs et les mettre dans la casserol
3. e avec le citron. Mélangez jusqu’à ce que çà s’épaississe. Réservez On passe à la pâte à muffins, dans un saladier versez la farine, le sucre, le lait, la levure, les oeufs et le beurre. Mélangez le tout et mettez votre pâte
4. dans vos moules à muffins. Enfournez pour 15 minutes à 200°C Laissez refroidir puis à l'aide d'une pointe de couteau vider le muffins et ajoutez y la crème de citron. Pour la meringue, Monter les blancs en neige et y ajoutez le suc
5. re sans cesser de battre. A l'aide d'une poche à douille recouvrir vos muffins de meringue et enfournez en mode grill pendant 5 minutes juste le temps d'obtenir une jolie couleur.