Brioche aux raisons, sirop d'agave et arôme de vanille

Préparation

1. Ingrédients : 350 g de farine (avec ou sans gluten) 3 œufs 85 cl d'eau tiède 70 cl d'huile 1 sachet de levure 1 c à café de liant (pour la farine sans gluten) 1 peu d'arôme de vanille 4 à 5 c à soupe de sirop d'agave un peu
2. de sucre (pour la levure) Recette : 1) Pour la machine à pain, vous devez mettre obligatoirement les ingrédients dans cet ordre : Préparez votre levure en la mettant dans un peu d'eau tiède dans laquelle vous avez mis un peu d
3. e sucre. Vous remuez et vous réservez Faites gonfler vos raisins secs dans un peu d'eau dans laquelle vous mettez 5 bonnes c à soupe de sirop d'agave et un peu d'arôme de vanille. Vous pouvez tout à fait préparer vos raisins secs l
4. a veille, comme ça ils auront plus de goût Mettez l'eau tiède, l'huile, les œufs battus Versez la farine et le liant (gomme de xyanthane ou la gomme de guar) Ajoutez un peu de sel, que vous devez mélanger avec la farine pour q
5. ue la levure ne soit pas en contact Ajoutez ensuite les raisins secs (mais pas le jus) Ajoutez la levure Programmez votre machine à pain et laissez la tourner jusqu'au 3ème pétrissage A ce moment là, enlevez les pales de pé
6. trissage, mélangez vivement votre pâte et mettez votre brioche dans le four Vous devez le mettre à 50° avec de l'eau à côté pendant 45 minutes minimum, Vous vous servez du four comme d'une chambre de pousse Allumez alors votre
7. four à 200 ° pendant 15 minutes Couvrez alors votre brioche d'aluminium et remettez là a cuire pendant 25 minutes Vérifiez alors la cuisson avec un couteau Une fois cuite, vous la démoulez et la mettez à refroidir sur une gri
8. lle Si vous ne faites pas la brioche avec une machine à pain voici comment faire 2) Brioche au four simple Mettez les ingrédients comme vous voulez dans votre récipient et mélanger le tout Pétrissez ensuite votre pâte E
9. nsuite vous faites de la même façon pour la faire lever et la faire cuire Info : Comme j'ai mis du sirop d'agave, la pâte n'avait pas la même texture que d'habitude, elle était un peu plus collante A la fin des pétrissages, j
10. e me suis rendue compte qu'elle n'avait pas du tout levé J'ai donc remis un sachet de levure que j'ai préparé comme l'autre, et j'ai mélangé une nouvelle fois Du coup, elle a parfaitement gonflé au four avant la cuisson N'hé
11. sitez pas à le faire si votre pâte réagit pareil Par contre, le sirop d'agave a un pouvoir moins sucrant que le sucre, je vous conseille donc de rajouter un peu de sucre dans votre brioche si vous aimez ce qui est sucré