Tourte aux pommes de terre et au jambon

Préparation

1. Ingrédients pour 6 personnes : - 2 pâte feuilletées - 4 tranches de jambon - 6 pommes de terre de taille moyenne - 30 cl de crème - 1 jaune d'oeuf - 70g de gruyère râpé - noix de muscade - sel - poivre Préchauffer le
2. four à 180° Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux carrés. Les laver et les mettre dans à cuir dans une casseroles rempli d'eau. Les retirer lorsqu'elles paraissent cuites mais restent fermes. Déposer une pâte à tarte
3. feuilletée dans un moule. À l'aide d'une fourchettes, réaliser de petits trou partout sur la pâte. Placer les pommes de terres sorties de la casseroles sur la pâtes. Il est préférables que les pommes de terre soient froides. Pour c
4. ela les passer sous l'eau froide. Couper le jambon en morceaux et le rajouter sur les pommes de terre. Verser la crème dans un saladier et y ajoute une pointe de noix de muscade et le gruyère râpé. Verser la crème sur le jambon et le
5. s pommes de terre. Placer la seconde pâte feuilletée sur le dessus puis la badigeonner avec le jaune d'oeuf. Pour une cuisson optimale réaliser un trou d'un diamètre de 2 cm sur la pâte du dessus et y placer un morceau de papier pour
6. cuisson de sorte à réaliser une cheminée. Enfourner et laissez cuire jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.