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Bâtons apéro
Préparation
- Ingrédients (pour 12 bâtons apéro) :
200g de cheddar râpé mature Mc Cambell
200g d’allumettes charcutier Herta
300g d’eau
500g de farine type 55
25g de levure boulangère
1c. à café bombée de sel fin
Préparation :
Dilu
- er la levure émiettée dans l’eau préalablement tiédie.
Ajouter ensuite la farine et le sel et pétrir.
Mélanger la préparation avec le cheddar et les allumettes.
Laisser la pâte lever pendant 1 heure dans un saladier recouvert
- d'un linge (elle doit doubler de volume).
Au bout de ce temps, rabattre la pâte, et la détailler en 12 pâtons égaux.
Rouler chaque pâton sur lui-même pour lui donner une forme de ficelle.
Déposer les ficelles sur des plaques de
- four préalablement recouvertes de papier sulfurisé, couvrir d'un linge et laisser pousser à nouveau 1 heure.
20 mn avant la fin du temps de pousse, préchauffer le four à 240° (th.8), en déposant un petit récipient d'eau dans le b
- as du four.
Cuire au four à 240° pendant 15 à 20 mn.
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