Mes sablés de Noël

Préparation

1. Dans un saladier commencer par mélanger la farine avec les sucre, la poudre d'amande et la pincée de sel
2. Faire un puit, y mettre le beurre coupé en morceaux et les 2 jaune d'oeuf. Réservez les blancs
3. Recouvrir le beurre avec le mélange de farine et commencer à malaxer la pate pour intégrer les ingrédients au beurre Continuez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Réservez au frais 30 minutes
4. Sortir la pâte du frigo et étaler sur le plan de travail préalablement fariné
5. Avec un rouleau à pâtisserie que vous aurez fariné aussi étaler la pâte sur environ 1cm ou un peu moins
6. Avec des emporte pièce découper la pâte sachant qu'il faut faire pour 1 biscuit 2 découpe du même modèle. Sur une plaque mettre du papier sulfurisé puis y déposer le premier un peu de Nutella ou de miel, recouvrir de la seconde découpe Enfournez 15 minutes à 180 degrés
7. Une fois sorti du four laisser refroidir, faire le glaçage avec les blancs d'oeufs, 200g de sucre glace et le jus d'un demi citron. Badigeonner les biscuits et saupoudrer de grain de chocolat ou de sucre colorer.