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Ingrédients

Préparation
  1. Les ingrédients pour la génoise : 4 oeufs, 125g de sucre, 110g de farine, 15g de cacao amer
  2. Fouettez les oeufs avec le sucre de préférence avec un batteur jusqu'à ce qu'ils soient comme un ruban environ 8 minutes normalement à vitesse moyenne. Ça doit normalement doubler de volume
  3. Introduisez délicatement la farine tamisée et le cacao. Versez dans un moule beurré et fariné et cuire 20 à 25 minutes à 180 degrés
  4. Pendant ce temps faire le sirop :
  5. 50g de sucre, 50g d'eau, 50g de jus de griotte alcool ou sirop Mélanger le tout et mettre sur le feu jusqu'au premier bouillonnement
  6. Faire ensuite la chantilly :250g de crème liquide entière froide, 35g de sucre, 1 sachet de fix chantilly, 1 sachet de sucre vanillé.
  7. Fouettez la crème et le sucre. Quand la crème commence à prendre donc à monter incorporer le sucre vanillé et le fix.
  8. Battre pour mélanger correctement. Puis réserver au frais.
  9. Une fois la génoise refroidie coupez la en 3, et imbibez chaque face découper avec le punchage à l'aide d'un pinceau, n'hésitez pas à en mettre émoticône wink garnir le premier fond avec la crème puis mettre quelques griottes ou fraises, recouvrir du milieu et répéter l'opération, sur le dessus recouvrir de chantilly ainsi que les côtés
  10. Décorez à votre convenance, moi j'ai pris en plus des petits deco en magasin

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